Estágio em Nutrição e saúde coletiva (215 horas)

Estágio em Nutrição e Saúde Coletiva (215 horas)

ANEXO III – Relatório de Estágio em Nutrição e Saúde Coletiva

1.CAPA

Instituição a que pertence o aluno

Título do relatório

Nome completo do aluno

Cidade, ano

2.FOLHA DE ROSTO

Instituição de onde provem o relatório

Nome completo do aluno

Nome da coordenação do curso

Nome do supervisor

3.SUMÁRIO

Assuntos com respectivas paginações

4.APRESENTAÇÃO

Informações gerais do campo de estágio

Objetivo do estágio e período

5. INTRODUÇÃO.

6. ATIVIDADE DO ESTAGIÁRIO. (descritas diariamente).

7. PROJETO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL (desenvolvido no campo de estágio)

7.1 Título do projeto

7.2 Introdução

7.3 Objetivos

7.4 Material e métodos

7.5 Avaliação

7.6 Cronograma de realização

7.7 Conclusão

7.8 Referências

8. ATIVIDADES DE ESTUDOS DE CASO

8.1 Atividade 1: Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAE)

O PNAE é o mais antigo programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de

Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), sendo considerado um dos maiores e mais abrangentes do

mundo no que se refere ao atendimento universal aos escolares e de garantia do direito humano à

alimentação adequada e saudável. Esta política pública, gerenciada pelo Fundo Nacional de

Desenvolvimento da Educação (FNDE), atende todos os alunos matriculados na educação básica das

escolas públicas, federais, filantrópicas, comunitárias e confessionais do país, segundo os princípios

do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e da Segurança Alimentar e Nutricional

(SAN).

O PNAE está presente nos 5.570 municípios brasileiros, atendendo, de forma universal, a mais

de 41 milhões de estudantes matriculados em cerca de 150 mil escolas de educação básica pública

brasileira.

Hoje, no seu primeiro dia de estágio na Escola Municipal Infantil da sua cidade, você conheceu

os alunos e a cozinha, onde as refeições são preparadas. Sabemos que os cardápios da alimentação

escolar deverá ser elaborados pelo nutricionista responsável com utilização de gêneros alimentícios

básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos, alimentares, a cultura e a tradição

alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na

alimentação saudável e adequada.

Sabendo da importância do planejamento do cardápio da alimentação escolar e o respeito a

cultura e alimentos da região, você deverá:

a) Elaborar um cardápio de uma semana (segunda à sexta), para crianças de 10 anos que

estudam em uma escola pública em período integral. Neste cardápio deve conter os horários,

as quantidades e os respectivos alimentos em cada refeição. Além disso, faça a adequação em

macro e micronutrientes. Utilize a Resolução No 06, de 08 de maio de 2020.

9. TERMO DE VALIDAÇÃO DO RELATÓRIO

10. CONSIDERAÇÕES FINAIS

11. REFERÊNCIAS